1. 四川原味老酒的历史
四川老酒，又称“川酒”，已有上千年的历史。最早记载川酒的文献出现在唐代。据传，唐代宰相李义山曾发明了“虎骨酒”，是以高粱为原料，再参以杜仲、人参、鹿鞭、虎骨等药材酿制而成。此后，川酒越来越被追捧。而四川原味老酒，则是四川传统老酒之一，于1982年被定为中华老字号。
2. 四川酿造40.8度老酒的制作过程
四川原味老酒的制作历程漫长，需要历时五年。四川原味老酒的酿造工艺不同于其他白酒的蒸馏法，而是以传统的“卤香法”酿制。首先，选用高粱、小麦、大麦、豆、甘蔗等多种天然粮食为原料，经过清洗、浸泡、蒸馏等多个工序制成“酒曲”，再将“酒曲”与高粱等粮食按比例混合，再将混合物搅拌入坑内恰当压实，让麸曲在颗粒间自发生发酵，并采用“卤酒法”存储，让酒汁中的香味得以深入肉片中，既酥嫩又爽口。多年的陈酿让四川原味老酒的香味更为浓郁、醇厚。
3. 四川原味老酒的口感特点
四川原味老酒，口感醇厚细滑，入口感觉温润醇厚，回味悠长，有一种淡淡的香气，清新自然，余味舒适，口感不同于其他白酒，口感更为绵长、圆润，没有生涩、焦味和刺激感。因此，尝过四川原味老酒的人一般能轻易从其他白酒和四川中的其它酒类中区分出它独特的味道和气息。
4. 四川原味老酒的饮用方式
四川原味老酒并不适合直接冰饮或加入冰块，在饮用时需要用干净的酒杯装载，轻轻抖动或徐徐摇晃杯子使其气香渗入口中，最好是将杯子稍稍倾斜后，轻轻喝下。而且，四川原味老酒最好饮用的温度应该在20-25℃，如果温度过高会影响口感，过低则难以体现独特的香气和风味。
